【モロヘイヤ】

夏が旬のモロヘイヤは、
βカロテンがホウレンソウの2倍以上含まれており、
生活習慣病の予防や免疫力の向上に役立ってくれます。

加熱し、細かく刻むととろろ状になり、
そのネバネバ成分が消化不良や食欲不振を防いでくれます。

一度下ゆでをしてアクを抜くと、
クセのない食べやすいさっぱりとした味を楽しめます。

おひたしや和え物のほか、
スープやソースなどにしても美味しく召し上がれます。